認識我們: 面對著台南赤崁樓，往右手邊看去就可以看到延續著赤崁樓紅色系的招牌，這裡就是台南名產「周記冰鎮滷味」民族店的所在地。 　　「周記冰鎮滷味」之所以會受到在地台南人及遊客們口耳相傳的台南名產，完全是因為「周記冰鎮滷味」的特殊滷製法的關係！秉持著一份對鄉土的執著，現任「周記冰鎮滷味」民族店負責人周文祥在台南赤崁樓旁的用心經營，更是讓「周記冰鎮滷味」成為在地台南人頗為青睞的創意台南名產、府城小吃。 　　現任「周記冰鎮滷味」民族店負責人周文祥表示：「周記冰鎮滷味採單一口味滷製，摻入十餘種中藥材，花了非常長時間的滷製，使得中藥藥效能滲入滷味中。有別於傳統滷味大鍋菜式的滷製方式，所以不會滲雜其他不同口味，舉例來說，你吃滷雞爪不會吃到滷豬腳的味道，這是讓周記冰鎮滷味的口感優於其他品牌滷味主要原因。」看著負責人周文祥說明自家產品時充滿了自信的眼神，就可以知道他對產品熱愛以及執著的程度，正也因為他的熱情與執著，才能滷製出能代表台南府城精神的「周記冰鎮滷味」！

經營理念 現代人對食物的口味、宜蘭滷之鄉林口店冰釀滷味的口感，衛生越來越講究，而一般的 滷味不易保鮮，且容易走味，有鑑於此，滷之鄉特別研發出冰釀滷味，即超低溫（急速 ）冷凍處理，讓原汁、原味、鮮度都能保持最佳品質，全程低溫運送，宅配到府。配合 家家戶戶的家電設備，方便儲存，打開冰箱就有美味的冰釀滷衛可享有用。記得哦！剛 解凍最好吃！

家香屋的典藏故事： 話說當年兩位五星級主廚的對話造就出現在的家香屋冰鎮滷味，一個問題的誕生：雞腳要如何滷才能入味又保持Q勁呢？ 家香屋主廚以不服輸的精神，歷經多次失敗及努力，終於完成入味又保持Q勁的滷味雞腳，結合自行研發的滷味撇步，加上自製的滷汁醬料，希望將多年研發的成果分享給更多滷味美食愛好者，家香屋因此誕生了！

認識我們: 錫聰先生於民國83年7月在彰化員林創立的，始終秉持著精益求精、誠心服務、樂觀進取的理念與工作態度，經營至今已有近12年歷史。 由於食神滷味獨特的滷汁配方、採用精選高級藥材、食材講究新鮮衛生，使得滷汁香甜可口，滷味爽口甜美，做到口味獨樹一個，讓嚐過的顧客還想再吃,獲得消費大眾好評。經營品牌: 食神滷味採多種中藥材研發滷汁、醬料，清香怡人、甘甜爽口，口味位獨樹一格，歡迎加盟

認識我們: 【聯合報／記者劉愛生／大溪報導】 當過5屆里長退休的陳沐集愛吃豆干，夫妻倆嘗遍各地豆干，感覺不是甜就是鹹，或與葷食合煮偏油，總覺口感不對胃，決定自己調配，添加數種中藥材與辣味，成功研發出(冰鎮滷味豆干)，天天銷售一空。 張菊妹說，(冰鎮滷味豆干)要好吃，首要條件就是食材、配料都是精選高級貨，不能貪便宜買便宜貨。另外，慢火翻炒7小時的時間不能少，每10分鐘就要翻炒一次，純手工製作，讓豆干完全平均吸進滷汁，從淡咖啡色變成赤黑色為止，最後將滷汁收乾。 許多消費者抱怨，太早到店內，豆干還沒滷好，太晚到店，豆干已銷售一空，預定太多也炒不出來，買不到和買不夠反而讓(冰鎮滷味豆干)的知名度更響亮。 (冰鎮滷味豆干)每天翻炒50至80台斤豆干，扣除食材、藥材、瓦斯等成本後，利潤所剩無幾，而且豆干完全純手工製作，人手有限，無法量產。 陳沐集夫婦住大溪鎮仁和路2段191號，開設八方客水果行，附設自售(冰鎮滷味豆干)，到大溪遊玩別忘了「搶先選購」。電話03-3800777 經營品牌: www.chen223355.com.tw

認識我們: 本店創立於1970年代，由二次大戰韓戰退役之父親親手創建，歷經至今已傳璽二代接手，道地口味的四川牛肉麵、大滷麵及滷味等....。依然保持著道地原有風味，值得賞家回味一嘗。謝謝你們的惠顧與指教，歡迎你們的再次光臨，謝謝。

認識我們: 本店滷味最招牌的鴨腿骨和鴨尾骨，是賴邱阿杏阿嬤所研發滷製，保存著半世紀不變的好味道。鴨尾骨入味到骨髓，軟軟的尾骨，咬碎後全是蔗香甘甜；鴨腿骨韌帶部份咬勁超好，口感佳，上選CAS鮮甜肉嫩的北京鴨滷製、煙燻、不油、不膩、低熱量、超好吃，來宜蘭一定要到本店打包回家與親朋好友共享

認識我們: 本店滷味最招牌的鴨腿骨和鴨尾骨，是賴邱阿杏阿嬤所研發滷製，保存著半世紀不變的好味道。鴨尾骨入味到骨髓，軟軟的尾骨，咬碎後全是蔗香甘甜；鴨腿骨韌帶部份咬勁超好，口感佳，上選CAS鮮甜肉嫩的北京鴨滷製、煙燻、不油、不膩、低熱量、超好吃，來宜蘭一定要到本店打包回家與親朋好友共享