丸莊醬油創始人莊清臨先生於西螺鎮延平路，現址成立醬油工廠生產黑豆蔭油，為了便於識別，他把商標上自己的姓「莊」字用紅筆圈起來此後成為丸莊百年來的商標，這項企業識別品牌化作為應屬台灣第一。 民國四十年代末期開始，丸莊多次參加在台北市與全台各地舉辦的商展和經展，以「西螺名產．丸莊醬油」為標語促銷，成為第一家以產地名稱結合產品行銷的品牌。 民國八十二年榮獲全國金商標推展委員會舉辦的「百年基業榮譽商標獎」且為台灣第二家百年企業。 民國九十五年丸莊向經濟部工業局申請通過「觀光工廠輔導計畫」，將西螺延平老街的舊工廠改為觀光工廠，於九十七年四月二十二日盛大開幕。 從原本只有一個店面一層樓的小店面規模，到如今四個店面三層樓的建物。創業初即生產黑豆醬油，年起也生產豆麥醬油，二崙新廠建成後，大部分生產設備遷移至新廠。同時為保存西螺醬缸傳統文化，目前西螺本廠還完整保留手工黑豆缸釀過程。

第一代經營者林闊嘴從事生產金棗李仔糕品項傳統主力貨品在古早零食極少的年代也算是滿大眾化茶餘飯後的甜點。 第二代經營者林欽山增加了楊桃絲、楊桃糕、木瓜糕、羊羹、桃子干、蒸蛋糕等產品項目，販賣方式是以手推車推到媽祖廟廟口(現今昭應宮)用手搖銅鈴的方式叫賣。 因為第二代經營者早逝，其實祖業曾有出現斷層，但在第三代經營者林樹田憑藉努力不懈的精神，將這種叫賣方式進行了改革，當兵退伍後一邊在宜蘭酒廠上班，一邊經營蜜餞的事業，在天色未亮時便至中央市場批購金棗回家，並交代太太林江貞惠一些前置清洗及蜜漬的工作，中午休息回家，檢視作業流程，確保環節不出差錯後，下午再回到酒廠繼續上班，並將原本產品散賣包裝改良成小包裝，並加入了多種的禮盒，如：單色禮盒、四色禮盒、台灣型禮盒..等，行銷範圍也涵蓋至台北、台中、高雄...等地。 第四代經營者為林家三兄弟，致力追求口感提升將蜜餞精緻化，創造獨特口味為宗旨其中【溫泉蕃茄乾 綠茶金桔喉糖 烏梅生津喉糖】更是創業界之先，且為同業追隨者所爭相仿效。 多次參加國內外食品展覽與異業交流，開發蜜餞單顆包，並大量推廣成為風潮。現今是業界全自動機械最齊備，產品種類最多之翹楚，行銷市場遍及海內外。 如今第四代經營者的成果已經碩果甚豐，且三兄弟皆已年近耳順，便已逐漸接班至第五代經營者，在第五代經營者堆動之多項方案以及產品微調下，皆收到市場的好評，未來皆繼續由第五代經營者持續擦亮著德合記的招牌。 德合記立足於台灣這片土地百年，世世代代一再叮嚀:「有好的產品，才有好的商標，有好的商標，才會有百年企業」，在此之信念下，將蜜餞的製造扭轉以往的既定印象，更乾淨、口感好、風味佳，使蜜餞成為人人敢吃、愛吃的大眾化零食。