洄瀾禮盒-禮盒內容含： ✦ 海淬醬油100mlx1 ✦ 山苦瓜醬油100mlx1 ✦ 紅藜醬油100mlx1 ✦ 米萃醬油100mlx1 代表花蓮在地4種不同城鎮的特色醬油，一次滿足！ ※產品介紹： 山苦瓜醬油 山苦瓜醬油使用花蓮壽豐鄉特產山苦瓜，該品種特性較其他山苦瓜更具有甘味以及苦澀及青草味則較低，並富含維生素C、維生素E、葉酸等…，且山苦瓜醬油嚐起來不但無苦味，還會回甘帶甜，推薦使用於海鮮或蔬菜，可提升海鮮或蔬菜的風味。 海淬醬油 海淬醬油為全台唯一使用海洋深層水釀製的醬油，利用海洋深層水的豐富微量元素與各種礦物質特性，進而研發產出這瓶帶有昆布、海帶風味的海淬醬油，用於海鮮類產品更能提升海鮮食材的鮮味。 米萃醬油 米萃醬油在釀造時加入花蓮最大米倉玉里良質米，其在釀造過程便散發出獨特且溫潤的清香，因米散發的甜味，讓醬油的尾韻更具有層次感，用單純自然的原料，及結合百年傳統工法，釀造出最自然的香氣色澤及最有特色的洄瀾味。 紅藜醬油 紅藜有著「穀類紅寶石」之美名，本店與花蓮縣農會合作，選用在地食材及在地友善耕作之紅藜，透過結合本店90逾年醬油製造經驗及技術，遵循傳統古法釀造方式，進而研發出極純無添加「紅藜醬油」，為琥珀色的醬油中增添淡淡的紅。 紅藜具有豐富膳食纖維，以及富含多種礦物質…等優點，為醬油添加許多營養成份，料理過程中，使用「紅藜醬油」入菜，使菜色嚐起來更為回甘及濃郁，而紅藜擁有的抗氧化的甜菜色素，於烹飪過程中更增添食物色澤，豐富餐桌色彩，兼顧視覺與美味的新選擇，讓美味與健康融為一體。 ※料理小教室 一斤(600g)三層五花豬肉(切塊)，只要40cc醬油，加上15g-20g的冰糖，不用加酒、水、蔥、薑、蒜，全程小火燜煮，1小時後即可滷出一鍋香 ※貼心小提醒： 本產品為傳統手工製造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 ※本產品含有大豆類、麩質穀物類。
新味幫你送禮送到心坎裡。 三入綜合禮：醬油、油膏、豆腐乳一次到位。
花蓮有機醬油 容量：250ml 瓶 成份：水、有機黃豆(花蓮)、有機小麥(花蓮)、鹽(臺灣) 保存期限：一年 源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。 新味有機醬油，採用種植在花蓮潔淨無污染土地上的有機黃豆及有機小麥，也是市面上極少數完全使用全花蓮物產釀出的醬油，純淨無污染的原料，再加上百年醬油廠的釀造技術，孕育出這隻屬於花蓮的美味。花蓮有機醬油味道濃郁雅緻，品嚐起來更有回甘的尾韻，無加糖，無添加物，只有用時間發酵而成的美味。 貼心小提醒： 本產品為傳統釀造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
鰹節醇淬｜山海之間，淬煉純粹滋味(柴魚醬油) 容量：250ml 瓶 成份：水、黃豆(非基因改造)、小麥、鹽、糖、柴魚、酵母萃取物 保存期限：一年(係指未開封狀態且正常條件下之保存) 花蓮百年醬油廠 × 七星柴魚博物館 聯手打造 來自花蓮土地與海洋的真誠獻禮，將在地黃豆天然發酵一年的醬油，融合來自花蓮定置漁場、海域潔淨的新鮮鰹魚，細火慢熬製成甘醇濃郁的柴魚精華，淬煉成層次豐富、風味深邃的極品調味料。 榮獲2019台灣百大伴手禮獎 榮獲2025花蓮好釀獎 --------------------------------------- 產品特色 • 百年底蘊：源自花蓮百年醬油廠，使用花蓮在地黃豆，天然發酵，香醇濃厚。 • 海洋風土：鰹魚取自花蓮定置漁場，純淨海域孕育高品質漁獲，柴魚鮮香自然、甘甜回韻。 • 自然淬煉：柴魚與醬油融合後經時間熟成，展現山海交融的深厚風味。 • 無添加安心：全程無化學調味料、防腐劑或人工香料，保留食材最真實的原味。 • 花蓮製造：從原料到生產全程於花蓮在地完成，是最具地方風味與誠意的職人手作。 ---------------------------------------- 建議食用方式 適合沾拌、提味、燉煮，無論是簡單拌麵、涼拌青菜，或是高湯提鮮，皆能提升料理層次。 貼心小提醒： 本產品為傳統製造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類及魚類等，不適合黃其過敏體質者食用。
鳳梨醬油 容量：250ml 瓶 成份：水、黃豆(非基因改造)、小麥、鳳梨、鹽、糖、酵母萃取物 保存期限：一年 源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。 使用花蓮本地友善黃豆，加入瑞穗富源的鳳梨，甘醇的醬油，加上土鳳梨濃郁的香氣，讓鳳梨醬油除了原有的醬香外，還散發強烈的鳳梨果香，其口感帶有酸甜的層次口感，不論是涼拌還是沾炒都十分適合。 榮獲2023臺灣農會百大精品頒獎 榮獲2024花蓮百大伴手禮金質獎 貼心小提醒： 本產品為傳統製造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
極純初榨醬油 容量：250ml 成份：水、黃豆(非基因改造)、小麥、鹽、糖 保存期限：一年 源於1927年日治時期的釀造方式，抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。至今依舊堅持傳統釀造技術，絕無添加甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素...等添加物，無論燉、炒、滷、沾、自製家用沾醬、滷肉、牛腱、豆乾、海帶、時蔬都好吃。特別是一斤三層五花溫體豬肉，僅加入40c.c初榨醬油（約莫7個瓶蓋），及加上15-20克冰糖(依個人口味調整)，不加任何酒、水，不加蔥、薑、蒜，即可滷出一鍋原汁原味、軟嫩色美味香不死鹹的滷肉，打破一般傳統滷肉方式，讓您烹飪技巧立馬功力大增。 貼心小提醒： 本產品為傳統釀造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
海淬醬油 容量：250ml /瓶 成份：海洋深層水、非基因改造黃豆、小麥、鹽、糖 保存期限：一年 源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，抽取發酵一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。 全台唯一使用海洋深層水釀製的醬油，利用海洋深層的豐富微量元素與各種礦物質特性，進而研發產出這瓶帶有昆布、海帶風味的極純海淬醬油。 料理生魚片、蝦、蛤蜊、小卷，無論蒸、沾、煮，更能提升海鮮食材的鮮美。 吃素朋友特別注意，使用海淬醬油沾上任一川燙青菜食用，滋味更是有別於一般傳統醬油的豆麥香味，是您絕對不可錯過的極美鮮味。 榮獲2020年台灣省商業會台灣百大伴手禮獎 貼心小提醒： 本產品為傳統釀造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
柚子醬油 容量：250ml 瓶 成份：水、黃豆(非基因改造)、小麥、鹽、糖、鶴岡柚子汁、酵母萃取物 保存期限：一年 源於1927年日治時期的釀造方式，至今依舊堅持傳統釀造技術，由非基改黃豆所製成 柚子醬油採用花蓮鶴岡文旦柚果肉打成果汁所調配而成，無添加任何色素或甜味劑等成分所製成，柚子醬油融入酸甜口感的果肉，讓傳統日式醬油散發柚香，成為涼拌及沾醬的最佳佐料，為即將到來的夏天，帶來清爽的口感 2020年榮獲比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所 (International Taste & Quality Institute，簡稱 iTQi ) 風味絕佳獎 貼心小提醒： 本產品為傳統製造，無添加物及防腐劑，採用全豆發酵，非大豆蛋白片製成，沉澱與油脂屬正常現象，請安心食用，開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
花蓮百年老店 ◆ 純手工柚花茶豆腐乳 容量：280克 成份：豆腐、糙米、黃豆(非基因改造)、米酒、食鹽、糖、柚花茶葉 保存期限：一年 貼心小提醒：因隨著時間長久，豆腐乳罐中顏色愈發變深屬自然現象，豆腐乳表面偶有白色結晶塊狀物為蛋白質分解正常現象，請安心食用，開封後需冷藏保存。 這款柚花茶豆腐乳結合百年醬油廠的製麴技術及瑞穗農會採擷一年才綻開一次的新鮮柚花所製作而成。 柚花茶豆腐乳融合了花蓮瑞穗新鮮柚花與茶葉共同烘培而成，淡淡的柚花香及回甘的茶葉香蘊釀於口腔中柔和，為豆腐乳增添豐富的風味層次，讓此款豆腐乳的口感更加醇厚細緻，而瑞穗柚花茶的清新香氣則提升了整體的清爽感，使豆腐乳在保留傳統風味的同時，更增添了柚花茶的獨特風味，創造出令人回味無窮的美味體驗。 榮獲2024花蓮好釀金醬獎 貼心小提醒： 本產品含有大豆類、麩質穀物類。
米果-醬油口味 重量：90g 成份：米(吉野1號)、砂糖、南瓜子、棕櫚油、醬油(新味醬油)、杏仁片、白砂糖、酵母抽出物、食鹽、糯米粉、純白胡椒粉 保存期限：一年 產地：台灣 新味醬油是花蓮僅存的日式傳統手工釀造醬油廠，以傳承近百年的好手藝，由新味醬油與吉安鄉農會攜手研發推出「吉野1號-醬油米果」，結合蓄積土地能量的吉野1號米，推出「吉野1號-醬油米果」，不僅創新更具美味，堪稱花蓮最在地且具意義的零食伴手禮。 花蓮吉安鄉的「吉野1號」米，日治時期曾是上貢的「天皇米」，但隨著時代變遷，漸漸消失在我們的生活中。經花蓮區農改場與歷史、農學專家合作，成功復育吉野1號米。 「吉野1號-醬油米果」著重於米與醬油的原味，將白米蒸熟、烘乾、膨化，再與配料拌勻，於表面塗佈新味使用花蓮在地有善黃豆釀製而成的醬油，採低溫烘焙使口感酥脆，米粒甜味與醬香平衡搭配，入口鹹香尾韻帶甜，是一款別富韻味的點心。 貼心小提醒： 本產開封後請儘速食用完畢。 本產品含有堅果類、大豆類、麩質穀物類。 請勿放置在陽光直射和潮濕的地方。 打開包裝後，請盡快食用以防變質。
