豬肉五花絲
CM*1CM0.5CM*0.5CM肉絲可視客戶所需決定產地：台灣新鮮豬肉
溫體豬加工.包裝可為：1台斤為６００g裝以上。此價格需視市場價格約略上下調整。
簡易食譜-竹筍炒肉絲
材料:
竹筍(桂竹筍) 梅花肉絲 青蔥段 糖少許 醬油少許 食用油 辣椒小半條
作法:
1. 梅花肉切絲...放入中碗內,以少許醬油將肉絲充分抓勻後,取一 匙太白粉將之拌勻備用!
2. 將筍子切絲或桂竹筍洗淨後撕成細條狀切段...
3. 起油鍋後,放入肉絲過由稍微爆炒後先瀝油盛起,鍋內再倒入些油,爆香青蔥段,微黃並聞到蔥香
時,倒入桂竹筍絲快炒...並加入少許砂糖提味....
4.見筍子微軟,倒入醬油拌炒並將肉絲一起炒均勻,便將清水加入至淹没過筍&肉絲...蓋上鍋蓋待 滾開後轉為中小火燜煮...
5.等到湯汁收了約一半,放入辣椒並不再蓋上鍋蓋....而是開鍋炒到湯汁收到只剩4分之1...就可起 鍋囉!!!
附註:
1. 因自己不吃辣,但是至道菜一定需要辣椒的香氣增加口感,因此可視個人喜好,嗜辣者就得先爆 炒辣椒囉!!!
2.這道家常菜非常下飯,小朋友或老公帶便當也適合喔!!!
3.另外,也可使用嫩薑絲來當配角...但是就只放鹽巴囉!!!
也希望自己家裡的菜色能讓你喜歡它喔!!!
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