葉柄寬凹槽狀，筋細纖維少，品質優良，清炒鹽漬均可，春夏秋三季均可撒播栽培。
葉色淺綠，葉柄大稍凹，葉片大筋細，纖維少，作為全年採收小芥菜或秋冬結球鹽漬之用。
株型與赤葉大包心略同，但葉色較濃綠，葉緣切刻較大，因結球緊包，最適合鹽漬用。(俗稱鹽菜)
莖部肥大，生育快，栽培容易產量高。直徑約7-8公分，高度約30-40公分，品質嫩細，炒食做湯鹽漬均宜。
耐暑、耐寒性均強，尤在高溫多雨季節亦能生長旺盛良好，葉緣稍有切刻，適宜鹽漬風味特佳，全年可栽培。
辣味較濃，性狀與鳳尾春芥菜略同，主要用於鹽漬加工。
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