虱目魚丸【大粒】(5斤)
製作過程：魚肉冷凍 → 削肉 → 絞肉 → 打漿 → 定型 → 水煮 → 冷卻(大型風扇) → 包裝。
料理：
1. 先將開水煮沸，轉至小火。2. 將魚丸放入水中待浮起後， 再放入調味料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜即可關火食用。3. 亦可油炸、滷皆可。
本身是供應商【量多可議】 ！！！
虱目魚介紹
命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。
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紅哲魚
注意事項： 採購以現場整尾秤重方式，請以詢價單方式下單，詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾)，送出詢價單即可 薑絲湯紅哲魚： 1. 湯鍋內放水及薑絲，開火將水煮滾 2. 將紅甘輕放入湯鍋中，開中火 3. 水再度滾開，等待約5鐘即可 4. 加少許鹽巴調味 5. 也可加幾滴油及米酒 清蒸紅哲魚： 1. 魚進蒸鍋12分鐘左右 2. 蔥薑沏細絲 3. 將3大匙油燒熱 4. 蔥薑絲放上魚身用熱油淋下 紅哲魚肉質甘甜、肥美，適合清蒸、紅燒、乾煎等做法。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！
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虱目白丸【小粒】(5斤)
製作過程：魚肉冷凍 → 削肉 → 絞肉 → 打漿 → 定型 → 水煮 → 冷卻(大型風扇) → 包裝。 料理： 1. 先將開水煮沸，轉至小火。2. 將魚丸放入水中待浮起後， 再放入調味料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜即可關火食用。3. 亦可油炸、滷皆可。 本身是供應商【量多可議】 ！！！ 虱目魚介紹 命名由來：鄭成功平定臺灣後，曾養殖此魚，因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚，用方言指著說："什麼魚" ，至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達，故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚，虱目魚吃素。虱目魚食底藻，也是雜食性；在草食性魚種中，虱目魚成長算是相當快的一種。
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鬼頭刀
料理方式： 1.做魚排味道一級棒 2.乾煎鬼頭刀 3.重點【頂級餐飲業】多用鬼頭刀做魚排 俗名 鬼頭刀、飛烏虎 生態 洄游於大洋表層，常群集於流木或浮藻下。鬼頭刀分佈則比較在表層的水面，所以 常會以表層的魚類及小型魷魚及飛魚、沙丁魚類等小魚為食。雄魚體型通常大於雌魚，且頭部頂端隆起。泳速可達每小時80公里。 在台灣以花東及綠島澎湖為主,四月至六月鬼頭刀蘇澳近海是一大盛產期,釣法是用一支釣,俗稱”釣槽仔”，是小琉球和澎湖漁民傳入的漁法，時間約在民國四十年前後，小流球人用雞毛當假餌釣皮刀魚，之後，蘇澳近海用這種方法釣鯖魚，漁獲比本地漁民多出四、五倍，成本又低，於是群起效尤。因季節不同，捕鯖魚、白帶魚、紅目鰱、魚為主，釣深海的稱為深海一支釣，以釣赤、鯛、紅魽、石斑為主。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家，專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發，也有海產批發、海鮮宅配服務，如果您要找團購美食，找李明憲海產行就對了！