新鮮野生烏魚子~超特大
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虱目白丸【小粒】(5斤)
製作過程:魚肉冷凍 → 削肉 → 絞肉 → 打漿 → 定型 → 水煮 → 冷卻(大型風扇) → 包裝。 料理: 1. 先將開水煮沸,轉至小火。2. 將魚丸放入水中待浮起後, 再放入調味料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜即可關火食用。3. 亦可油炸、滷皆可。 本身是供應商【量多可議】 !!! 虱目魚介紹 命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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鬼頭刀
料理方式: 1.做魚排味道一級棒 2.乾煎鬼頭刀 3.重點【頂級餐飲業】多用鬼頭刀做魚排 俗名 鬼頭刀、飛烏虎 生態 洄游於大洋表層,常群集於流木或浮藻下。鬼頭刀分佈則比較在表層的水面,所以 常會以表層的魚類及小型魷魚及飛魚、沙丁魚類等小魚為食。雄魚體型通常大於雌魚,且頭部頂端隆起。泳速可達每小時80公里。 在台灣以花東及綠島澎湖為主,四月至六月鬼頭刀蘇澳近海是一大盛產期,釣法是用一支釣,俗稱”釣槽仔”,是小琉球和澎湖漁民傳入的漁法,時間約在民國四十年前後,小流球人用雞毛當假餌釣皮刀魚,之後,蘇澳近海用這種方法釣鯖魚,漁獲比本地漁民多出四、五倍,成本又低,於是群起效尤。因季節不同,捕鯖魚、白帶魚、紅目鰱、魚為主,釣深海的稱為深海一支釣,以釣赤、鯛、紅魽、石斑為主。 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家,專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發,也有海產批發、海鮮宅配服務,如果您要找團購美食,找李明憲海產行就對了!
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虱目魚【中旗】(5斤)
料理方式: 1. 可用來煮清湯,加些薑絲、酒、沾些醬油,只要5分鐘即可搞定,清淡的湯頭卻非常鮮,味道超棒,自己試著做,很簡單的喔! 2. 乾 煎 3. 重點魚刺很多小心飲食 本身是供應商【量多可議】 !!! 虱目魚介紹 命名由來:鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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托西魚
注意事項: 採購以現場整尾秤重方式,請以詢價單方式下單,詢價單數量請填寫欲購買尾數(最少3尾),送出詢價單即可 料理方式: 1.乾煎托西魚【魚肉品質甘甜】 2.重點【頂級餐飲業】多用托西魚做紅燒 現撈鮮魚系列 我們是茄萣烏魚子專家,專營烏魚子專賣及無刺虱目魚肚、虱目魚丸批發,也有海產批發、海鮮宅配服務,如果您要找團購美食,找李明憲海產行就對了!