內容簡介 本書從基礎到臨床應用，介紹常用耳穴分佈與功效，以及耳穴治病的處方和治療方法，並介紹如何有效地刺激耳穴以治療各種疾病，譬如頭痛、牙痛、坐骨神經痛；過敏性鼻炎、氣喘、皮膚炎；食道炎、胃炎、腸胃潰瘍；痛經、閉經、月經不調等。本書榮獲世界傳統衛生組織WTHO強力推荐。 作者介紹 張峻斌 張博士出生中醫世家，其父親張士君醫師乃香港知名的醫家、武術家、點穴專家。除了幼受庭訓，深得傳承外，張博士在中醫、針灸、耳穴、武功點穴、瑜伽、氣功及運動療法方面亦得到許多當代專家及隱世醫家的真傳秘授。 多年來張博士均致力向兩岸三地民眾推展預防醫學、耳穴診療及傳統養生保健法。每年受邀至台、港、大陸及星、馬各國演講授課達壹佰多場。擅長於慢性病中西醫整合非藥物療法及身心安定處方的研究與應用。其開辦的耳穴療法實用班及中醫養生自療班等實務課程，為許多身心失調的個人及家庭提供重獲健康的DIY方法，深受各界好評。

圖檔中是一名疑似每天長時間埋頭手術台導致駝背、高低肩、肋骨外翻及脊柱側彎的醫生，前天經過體態和功能評估及30分鐘訓練調理，產生立竿見影效果，他自述感覺脊椎完全沒有了重量。這是皮拉提斯+運動康復的治療調理示範。    基金會執行長張博士正在山東濟南參加皮拉提斯功能研習會議。這項源自德國的復健應用醫學技術，其基礎嚴格依照解剖科學和運動醫學，涵蓋對人體生理病理的功能評估、徒手調理和治療訓練，台北市多家醫院先後派出醫師到洛杉磯醫院進修取經，基金會計劃引進皮拉提斯在2016年公益課程中推廣普及。

患 者： 70歲女士 主 訴：腰部疼痛3年，活動功能受限(如上圖)。患者3年前採芭樂從果樹上摔落倒地致左腿脛骨骨折， 經手術内固定治療而痊癒。因害怕再次跌倒的恐慌心理及疼痛等原因，走路出現代償性步態， 檢查時發現骨盤旋轉及側傾。 經5分鐘評估、訓練及手法調理後，軀幹前屈、後伸活動大幅度改善，疼痛症狀瞬間消失。

【腿不老 人長壽】 老人常有高盛行率的共存疾病，如骨質疏鬆症、器官功能退化，即使輕微的跌倒也可能造成巨大風險。國外的統計指出，老人每跌倒十次就有一次會造成嚴重傷害，包括髖骨骨折、四肢和脊柱骨折、硬腦膜下出血、軟組織損傷或頭部外傷。有些老人因害怕再次跌倒而限制自我活動，逐漸失去獨立生活能力，使身體功能越來越差的惡性循環，造成家人更大的負擔。 昨天，連續10年，代表財團法人賴本源文教基金會，第15次深入台南市官田鄉給一群心地善良，知足常樂的老人做健康宣導。主題：＂腿不老 ，人長壽＂。出席者都是65至85歲的銀髮族。他們問我：為什麼老了就容易跌倒？我說：原因複雜，總體來說可以分為內在和外在因素。 1、內在內素：普遍存在身體機能退化：包括視力、聽力、平衡感、本體感覺、協調性、骨骼肌肉系統等功能的衰退。 2、外在因素：常見為居家照明、防滑、環境障礙物、衣著及意外傷害等。 從增強腿力角度看，有針對性地練習下肢的力量、耐力、平衡和重心轉移、步態模式等綜合性訓練，有助於降低跌倒風險及減少跌倒後的併發症。

2016/6/24 高雄市政府鳥松區公所案例，女性公務員，46歲， 主訴頸部僵硬酸痛多年， 酸多於痛，轉動不靈， 醫院影像檢查證實C3、C4椎間盤突出。 現場檢查頸部左右旋轉功能受限，只有45度（圖1、2）。 經諾亞第技術10分鐘快速評估、訓練及手法調理後， 頸部旋轉功能大幅度改善（後2張圖），疼痛症狀瞬間消失。

《替代與補償是生存模式》 赖本源文教基金会執行長張峻斌博士說:人體是一部非常巧妙精密的機器，各器官組織系統各司其職運作，我們才得以體驗生命的美好。當負責某個動作或姿勢的關節維穩性能怠忽職守，或是肌肉力量和柔韌性不足，工作表現力不從心時，為了維持生存模式，大腦會啟動"替代與補償"機制，簡稱“代償”。 張博士說，代償的作用與結果有好有壞、可大可小、可輕可重。例如右腳踝扭傷後，我們會借助左腳負擔更多的工作，或者身體歪向一邊來減少傷腳對體重的負荷。這種應對緊急狀況的代償是短暫合理又必須的，待腳踝復原後，各部位又重新回歸崗位，繼續各司其職地正常運作。

《什麼是不合理的代償 ？》 張峻斌執行長指出 : 我們要特別警惕的是體內有些部門，總是習慣開小差，而其他部門只好無奈的長期代理其職務，經年累月超負荷的工作，讓它過勞而僵硬緊繃，甚至引發疼痛或功能障礙，受災戶的主人不但沒能理解它，還認為疼痛與功能障礙就是它的失職，於是各種診斷治療都是針對它，修理它。這對職務代理者(代償者)而言，可說是深受其害又十分委屈。就以腰痛為例，它很可能只是個受災戶，臀肌才是導致腰痛的肇事者。 這話怎麼說呢 ？

走路能鍛煉下肢肌肉，延緩衰老，增加下肢骨密度，增強心血管功能，給心臟減壓，預防三高及便秘，還能預防老年癡呆，愉悅身心，消除疲勞，可以說好處多多。當腿腳結構不良和使用習慣偏差，導致的步態異常卻可能帶來足弓、踝、膝、髖、骨盆、腰椎、胸椎、頸椎等骨關節乃至於頭面部的損傷。 人們常說"上樑不正下樑歪”，那是強調作為師長、領導者要給後生晚輩有優良的行為示範。人體的力線卻完全相反，它是從下向上的作用影響。一旦步態異常，每走一步都潛伏和威脅著對下肢或軀幹的損傷影響。 剛完成為期三天的“步態分析與矯正課程"，感謝運動醫學博士畢義明老師的精心講解和無私分享！感謝廣州中健骨科王廷巨老師的組織安排，讓廣州之行收穫更多專業知識與友誼。

放縱自己的慾望，湖吃海喝的結果，尿酸持續飆高，導致痛風性關節炎，病情越發嚴重，藥物控制不良，只好手術切開患肢，取出尿酸結晶鹽 。這是我一位同學最近完成的經典手術案例，取出的巨大痛風石 ，有圖有證據。賴本源文教基金會執行長借此機會，提醒徠園集團各位戰將，嚴格把關飲食，因為病從口入哦。祝福大家！！！

耳穴是分佈是在耳廓的穴位，它是人體五臟六腑，四肢百骸，頭面五官整體濃縮的投影。耳穴具有養生、防病、治病、急救、診斷、功能促進等全方位多功能的保健特性。應對運動系統常見疾病的防治與功能促進的需求，結合諾亞第評估技術，更能發揮滿意的臨床診療效果。        筆者近期受邀臺灣煙酒股份有限公司年度健康促進活動，現場處理了兩個案例三個技術項目，以下將診療經驗整理為2篇小文章以分享同道。

在臨床醫生的工具箱裡，除外藥物與手術，非藥物療法之中我們有針刺，針刀，推拿，拉伸，牽引，按摩，艾灸，冷熱敷，電療，物理療法等等法寶。工欲善其事，必先利其器，磨練好技術，讓這些法寶能靈活應用於臨床固然重要，但為什麼要用這個方法這個技術？而非其他的方法與技術？這必須有精准的評估與診斷依據。關於諾亞第評估技術與耳穴診療的結合應用，以下再舉一例分享同道。 案例二，女，26歲，在臺灣煙酒股份有限公司年度健康促進活動上，出席者集體做立姿體前屈時，被發現為雙手離地最遙遠的一位，主管推薦出來接受現場診療調理。

吃什麼東西最健康排毒？ 根據中研院的調查，最排毒的食物是地瓜，而且要連皮吃效果最好！第二名是清熱解毒的綠豆，還可以消水腫，纖維豐富的燕麥排第三，還有一些大家可能想不到的，像是牛蒡和蓮藕，也都有排毒功效。 要比排毒，請叫地瓜第一名，以前王永慶最愛它、張艾嘉年輕十歲也靠它、台哥大董事長張孝威一天都不能沒有它，最好連皮一起吃下肚，排毒效果最好，不愛地瓜的黏膩，綠豆湯同樣清熱又解毒..

作者：文．林宜昭　　中醫醫書裡，則稱蘆筍為「龍鬚菜」，說它性味甘寒無毒，有清熱氣，利小便的功效。也就是說，即使暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴，都可吃蘆筍清熱止渴。既有清涼降火作用，在夏日當然大行其道。 西方醫學雖沒把蘆筍當療藥，但也承認它含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。 蘆筍所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，依照流行說法，蘆筍是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。 　　另外，蘆筍的蛋白質含量很高，有九種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，居重要地位，所以，蘆筍有良好的消除疲勞功效。 據自然療法專家伯納德．傑森指出，蘆筍具有刺激腎臟活動的功能，綠蘆筍含有葉綠素，也具有造血功能。 綠蘆筍的尖端，含豐富的維他命A，蘆筍也含有很多水分，具促進排泄的效果。 蘆筍之道在於新鮮蘆筍外型柔軟細嫩，吃起來脆甜可口，市面上有綠、白兩種。蘆筍生長過程中，筍尖若是露出地面就變綠，視為綠蘆筍；若加蓋土壤，使不受陽光照射者，就保持白色。歐洲人喜歡吃白蘆筍，美國人喜歡的則是綠蘆筍，台灣似乎比較美國派。■買鮮無論哪種蘆筍，選購時「新鮮」最要緊。台南區農業改良場義竹工作站主任林滄澤表示，選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。蘆筍尖端生長力茂盛，產地採收時就必須趁著晨光尚弱，收割夜裡剛冒出土的蘆筍，動作要快，不然一見陽光，蘆筍拚命生長，老了，纖維化了，口感就差了。 ■保鮮同樣道理，新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。 林滄澤主任指出，如果不能馬上食用，以報紙捲包，置於冰箱冷藏室，應還可維持兩、三天。 另外，用約5％濃度的食鹽水，燙煮1分鐘後，撈置於冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁後放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。 ■煮鮮中西醫師蕭偉傑表示，蘆筍的重要成分，都存在尖端幼芽處，所以在炒煮時應多保存尖端。烹煮蘆筍時，最好用不銹鋼鍋且小火煮，可使蘆筍保持柔軟又不變色，更可保存更多維他命 B1 和維他命 C 。 料理時，國外一般都以川燙為主，但是這樣做，容易造成維他命 C 流失，所以以炒食為宜。即使是做沙拉，也最好燙過後，淋上沙拉醬，醬料中的油脂有助於維他命 A 的吸收。 除了常見的涼食、沙拉、手捲、打菜汁喝外，蘆筍入湯也是健康美味。蘆筍簡單吃，新鮮吃，清涼又健康。 此篇文章轉載至網路，如有侵權，敬請寄信告知，將會立即刪除！

台灣好食材作者文／Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《好吃15》《餐桌上的蔬菜百科》 | 台灣好食材 – 2016年2月26日 下午3:59..蔬菜生吃還是熱炒的營養更好、更容易被人體所吸收？大家是不是也傻傻分不清楚，就讓專業營養師為大家解答吧！下鍋前先用油炒，可讓脂溶性營養素更容易釋放出來 天氣冷颼颼，喝點熱湯最暖胃，有人喜歡加入胡蘿蔔、番茄、南瓜一起煮，讓湯頭更鮮甜，營養師陳慧珍說，這些蔬菜含有類胡蘿蔔素，下鍋前，先用油炒，讓脂溶性營養素更容易釋放出來，甜椒、地瓜葉也一樣，如果不用油炒，汆燙後淋上油脂或與堅果一起吃也可以喔！ 《用油煮，提高維生素吸收率》蔬菜生吃還是熱炒的營養更完整，衛福部新營醫院營養師陳慧珍指出，烹調方式取決於維生素種類，如果是脂溶性，包括維生素A、D、E、K等，用油烹煮，可提高吸收率；維生素C及B群則屬水溶性維生素，烹煮後，營養素容易流失，不過多數深綠色蔬菜含有草酸，不利人體吸收礦物質，烹調後可除去大部分草酸，反而提高礦物質吸收率。 《甜椒、地瓜葉適合油炒》陳營養師指出，番茄的茄紅素與南瓜的類胡蘿蔔素都屬脂溶性維生素，茄紅素也是類胡蘿蔔素的一種，不會因烹調而流失，反而更容易被人體吸收、利用，而且加熱會破壞植物細胞壁，釋出更多營養素，尤其茄紅素具有親油性，容易附著油脂分子，即使是熬湯或煮火鍋，先過油再煮，可提高吸收率。 類胡蘿蔔素則是一群黃至橙色的脂溶性色素，顏色較鮮豔的蔬菜中，含有較多脂溶性營養素，除了南瓜、胡蘿蔔外，甜椒、地瓜葉也適合加油一起煮，營養素吸收率更好，如果不想用油炒，汆燙後淋上油脂或與堅果類一起吃也可以。 《蔬菜煮後，可去除草酸》陳營養師指出，屬性寒涼的食材經過燙、煮、蒸，可以變為平性，經由炒、煎、炸等調理手法，則可變為溫性或熱性，但蔬菜所含維生素C、B群、礦物質多為水溶性，容易被高溫破壞，加熱愈久、水量過多，都會造成營養素流失，但生吃固然可以保留更多營養素，也應選擇信譽良好或CAS優良食品標章、吉園圃認證的店家，清洗乾淨後才吃。 她強調，深綠色蔬菜大多含有草酸，不利人體吸收礦物質，煮後則可除去大部分草酸，反而提高礦物質吸收率，尤其鉀也易於水中溶解，汆燙後再吃，有助於腎功能異常者控制血鉀含量。 【本文原始出處來自《台灣好食材》】 ~https://tw.news.yahoo.com/%E7%95%AA%E8%8C%84-%E5%9C%B0%E7%93%9C%E8%91%89%E9%80%99%E6%A8%A3%E7%85%AE-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%9B%B4%E9%AB%98-075943213.html

~( 作者:張峻斌 執行長、 健康管理學教授 ) ~跳蚤有兩條強壯靈活的後腿，因而善於跳躍，能跳七、八寸高，相當於跳過它們身長350倍的距離。如果將跳蚤的形體放大到一個成年人一般的大小，其後腿的強壯靈活度足以跳過一個足球場，厲害吧！  《黃帝內經》講述＂氣勝形者壽，形勝氣者夭＂。當一個人的精神狀態無法駕馭形體時就容易百病叢生。現代人總是營養過剩丶久坐不動，普遍出現＂形勝於氣＂的現象，而逢年過節頻繁的聚會飯局，讓情況更為嚴重。無論為了減肥瘦身，還是紓解春困的症狀，請大家明瞭＂動屬陽，靜屬陰＂，缺乏運動讓人體陽氣不足而陰氣過剩，當然會成為容易罹病的亞健康狀態。學習跳蚤功，能幫助活絡帶脈丶疏通肝木氣機，幫助陽氣生發。    方法：四肢著地，雙手支撐身體，利用後腿彈跳起來，落地時右腳落於左前方（靠近左手），左腳落於右後方。當再度彈跳起來時，左腳落於右前方（靠近右手），右腳落於左後方。    功效：通過左右兩腿彈跳而前後交叉落地，帶動扭腰擺臀的動作，從而疏通帶脈和肝膽經脈，能有效鍛鍊下半身的骨骼丶關節與肌肉，尤其是平常最缺乏鍛鍊的側腹肌（腹內斜肌和腹外斜肌）的功能。    一年之計在於春，春天是肝木氣機生發的時期，春季多練跳蚤功，讓經絡氣血暢通無阻，下半身機能變得強壯又靈活，此時強身丶壯體丶瘦身丶減肥的同時，也就能輕鬆解除春困了。

#健康，從拒絕久坐開始#大家都知道“久坐不動，缺乏運動”，是導致新陳代謝不良，經絡阻塞不通和氣血循環弱化的主要原因，由此可引發百病叢生的後果。雖然運動能有效對治，但現實有兩難，一是 , 能保持規律運動者不多(約17%) ; 二是，即使平常鍛煉兩小時，也無法抵消連續久坐6~8小時帶來的健康折損(已有研究證實）。  #現代人更要見縫插針練身體#    在EMBA《壓力與健康管理》的課堂中，我一再強調忙碌的現代管理人員更需見縫插針，讓工作、鍛煉二合一，做到彼此不耽誤，還可增進健康和工作時的精神效率。例如，隨時隨地跪著(膝蓋下鋪設軟墊)或站起來辦公(調整桌子高度)，與同事商談時少用內線電話而親自前往，男生小便時全程踮腳尖，女生經常站起來，做幾個"起踵落踵"的足部運動。       #腿足健 經絡通#    我自己授課的整個過程，或站著或走動，都以小半蹲(膝蓋前端不超過腳趾）的下實上虛之姿，讓工作鍛煉二合一。簡明言之，只要能增加腿肌活動和行走步伐數的小鍛煉，都是有效促進迴圈、代謝和經絡氣血流動的良好方法，而實施時不受限時間和特定場地，才是最實用的見縫插針保健法。      #切莫自廢武功#    各位請知悉，人體50%的骨骼和50%的肌肉在兩腿，並且扮演著身體交通樞紐的重任。腿上有著人體50%的神經、50%的血管，流淌著50%的血液，一生中70%的能量消耗都靠我們雙腿，腿是連接身體的大循環組織。終日久坐不動，缺乏運動，等於給自己的雙腿機能宣佈了四個字 : 自廢武功 !( 作者為財團法人賴本源文教基金會執行長，廈大、中山、長江EMBA《壓力與健康管理》教授，張峻斌）

~與項爭力功~方法：雙手十指交叉置於頭後，兩腿分立。頭用力後仰，兩手同時給頭一定的阻力。保持姿勢～秒。姿勢還原，重複做～次。呼吸：保持姿勢時吸氣，還原時呼氣，嚴禁閉氣。功能：改善頸椎核心肌群及胸背部肌肉的力量與耐力，疏經通絡，促進氣血循環。

方法：兩腿分立，兩臂自然下垂。兩腿微曲，左手置頭後，右手置腰背。上半身前傾度並向右後旋轉，雙目隨頭旋轉向後上方，狀似觀望身後方明月當空般。保持姿勢6～10秒。呼吸：轉動時吸氣，還原時呼氣，動作宜慢，尤其患椎動脈型頸椎病者，以免發生眩暈、猝倒。動作還原後向左做一次，左右重覆各做～次。功能：改善頸椎、腰椎及整體軀幹的旋轉功能，發展柔韌性並疏通側身經脈。

一、唾液的成份與功用　　正常人每天分泌唾液約一仟至一仟五百毫升。是口腔內三對較大的唾液腺：腮腺、顎下腺和舌下腺所分泌液體的混合物。正常唾液無色、無味、近於中性（Ph6.6～7.1），主要成分是水，占98.5%～99%，其餘是含鈉、鉀、鈣、氯、硫等離子的鹽類，以及澱粉酶、溶菌酶、粘蛋白等。　　唾液的基本生理功能是濕潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，溶解有害於牙齒的物質。軟化食物以便於吞嚥，還能分解澱粉，有消化作用。如果唾液中的澱粉酶減弱，就會影響食物的消化，並由於無法保護胃粘膜免受胃酸損害，易導致胃腸炎症或潰瘍。　　一般體質強健的人，唾液分泌比較充盈旺盛。年老體弱者唾液分泌不足，常出現口乾舌燥、皮膚乾枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結等情形，運用吞口水養生法，可重拾青春，抗衰延老。

＂黃帝問於天師曰：餘聞上古之人，春秋皆度百歲，而動作不衰；今時之人，年半百而動作皆衰者。時世異耶人將失之耶？＂        上述的＂度百歲＂特別強調＂動作不衰＂，這樣的長壽才有質有量。 何謂＂動作＂ ？ 動： 重+力腳後跟叫踵，成語摩肩接踵或道家的踵吸 作： 人+乍比喻五指乍開，即動手之意 動手稱作，動腳稱動。動作，即動手動腳，手足靈活運用的功能表達。        今天在浙江大學管院的新課《黃帝內經的養生智慧》，就從下面2個動作測試開始，各位也來試試看吧！ 動作一：測試者站立，雙腳交叉，在不接觸任何支撐物體的情況下，慢慢坐下。 動作二：坐穩之後再慢慢站起，站起的過程中，同樣不能依靠身體的其他部位接觸地面來獲得力量。--------------------------------------------------------------------------------------------------------今天朋友提問，《黃帝內經》有什麼重要的養生原則與方法？現簡單歸納如下：1、法於陰陽，2、和於術數，3、食飲有節，4、起居有常，5、不妄作勞，6、避邪防病，7、恬淡虛無，8、節慾保精。 ..........................................................1、法於陰陽--順應自然       人身上有著與“太陽能量”相類似的重要物質---“陽氣”，《內經》：“陽氣者，若天之與日，失其所，則折壽而不彰”。“陽氣者，精則養神，柔則養筋”。2、和於術數-- 鍛鍊保養       具體方法如吐納 、呼吸 、按摩 、推拿。3、食飲有節-- 節制飲食       毒藥攻邪，五榖為養，五果為助，五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣……。穀肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。4、起居有常-- 作息規律       日出而作，日落而息。順應四季節氣及生理時鐘的規律作息。5、不妄作勞-- 勞逸結合       久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷。華陀強調：人體欲得勞動，但不當使極耳，動搖則榖氣得消，血脈流通，病不能生，譬猶戶樞，終不朽也。6、避邪防病-- 疾病預防       虛邪賤風，避之有時。五疫之至，皆相染易，無問大小，病狀相似。邪之所湊，其氣必虛 。正氣存內，邪不可幹。7、恬淡虛無-- 調攝精神       淡薄世俗名利慾望，修心養性，養精蓄銳，維護精氣神。8、節慾保精-- 節制房勞       節制房勞，尤其要避免“醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真”。