手工花枝丸
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〈烤•微波〉 放入烤箱，記得放一雙竹筷，再將花枝丸放在竹筷上架高，待表面烤乾，微焦黃即可！〈煮〉 採用純花枝漿製作，不添加硼砂等…耐煮之添加劑，所以煮湯時應等到湯中所有材料全部熟透後，最後放入花枝丸溫熱即可，約1-2分鐘。 〈炸〉 油鍋開小火，油熱後放入，需不斷翻動（這樣表面才會炸均勻），待表 面微黃，開大火10秒，逼出花枝丸中的油份即可。
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手工旗魚丸
〈烤、微波〉 放入烤箱，待表面烤乾，微焦黃即可。※炭烤時，火勿太大，不要塗抹太多調味料，影響原有清甜味。 〈煮〉 採純旗魚漿製作，不添加硼砂等.. 耐煮之添加劑，煮湯時等到湯中所有材料熟透後，最後放入旗魚丸煮至魚丸浮起，關火悶約1-2分鐘。 〈炸、煎〉 油鍋開小火，油熱後放入，需不斷翻動（才會炸均勻），待表面微黃，即可撈起，適量加上香菜與黑胡椒粉，比餐廳更好吃。
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手工旗魚丸
〈烤、微波〉 放入烤箱，待表面烤乾，微焦黃即可。※炭烤時，火勿太大，不要塗抹太多調味料，影響原有清甜味。 〈煮〉 採純旗魚漿製作，不添加硼砂等.. 耐煮之添加劑，煮湯時等到湯中所有材料熟透後，最後放入旗魚丸煮至魚丸浮起，關火悶約1-2分鐘。 〈炸、煎〉 油鍋開小火，油熱後放入，需不斷翻動（才會炸均勻），待表面微黃，即可撈起，適量加上香菜與黑胡椒粉，比餐廳更好吃。
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日式旗魚黑輪
〈烤•微波〉 放入烤箱，記得放一雙竹筷,再將黑輪放在竹筷上架高，待表面烤乾 ，黑輪有出油、漲胖即可 。〈煮〉 採純旗魚漿製作，不添加硼砂、防腐劑等....添加劑，所以應等湯中材料熟透後，最後放入，溫熱即可 。〈炸〉 開小火，油熱放入，不斷翻動使其受熱均勻，待漲胖浮起、變軟即可〈炒〉 斜切成厚片與芹菜、豆芽、韭菜等一同拌炒都很合適。
